“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”、“詩萬首，酒千觴，幾曾著眼看侯王“。我們經常可以看到古詩詞中形容古人喝酒海量的詩句，同樣的在影視劇或文學作品中，我們也能經常看到古人大碗喝酒、大口吃肉的畫面。為何古人喝酒用碗，現代人喝酒用杯呢？是不是我們喝酒的能力退化了呢？

其實主要原因是古代酒的度數其實是很低的，相比于現代蒸餾酒工藝下，大部分人喝酒是52度、53度，古代釀酒工藝相對來說比較落后，古時釀酒的酒曲并不是特別好，方法也比較粗糙，釀的酒比較渾濁，這種酒純凈度比較低，所以我們可以看到古詩詞和文學作品中常說是“濁酒”，這種酒的度數很低，大約在10度以下。漢唐時期，酒曲改進成了以大麥、小麥、大米等原料為主，發酵效果也更好了，制作出來的酒品類也多起來，度數大概在8-9度左右。到了有名的宋朝，釀酒工藝得到更大的提升，可以根據氣候和季節控制酒曲，得到更加醇香的酒，度數也提高到了10幾度。古時的酒不單度數低，而且很多還有甘甜的味道，口感非常不錯。所以文人騷客們鐘愛于酒也就不足為奇了。

那么古人的酒量和現代人是不是就沒什么區別了呢？名谷酒業認為不見得，盡管古人娛樂項目比較少，很多人吃飯的時候喝酒侃大山是主要的消遣方式之一，無形中鍛煉了人的酒量，但事實是歷史上不管哪個朝代糧食都是緊缺物資，想要人人大口喝酒是不現實的，酒量雖有天生的，但更多是練出來的，古人沒有現代人那么多機會來鍛煉酒量，所以我們認為平均來說現代人的酒量應該會略勝一籌。

不過不管酒量如何，我們還是要喝純糧食酒，純糧酒不上頭，對人體健康有益，名谷酒業一直堅持“糧食酒、良心酒”，更是為了讓大家能喝上“放心酒”。最后還是提醒一下，醬酒雖好，切勿酗酒。