醬香型白酒存放時間越長酒質越好這一點已經得到了大家的共識,(參考文章:醬酒年份越長酒質越好嗎?),但是不少酒友會問,我在家里如何保存醬酒呢?醬香型白酒存放技巧和方法有哪些?
醬香型白酒存放技巧和方法:
1、環境濕度和溫度
茅臺鎮大曲醬香酒存放的方式有很多種,一般瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。
2、封閉瓶口
容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
有的人喜歡用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口,以防止跑酒,這些方法可以有效地防止酒精揮發。但也有一個缺陷,如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時,這將會成為你的拌腳石。
因為專業的老酒鑒定專家要確定這瓶酒是不是真的,第一步先從酒的封頭看起,如果把這瓶酒的封膜破壞掉話,這瓶酒的價值將大打折扣啦。因此,如果想把酒保護好,防止跑酒,我建議用生膠帶(也叫生料帶)把瓶口纏起來,生膠帶任何時候都不會有粘性,既防漏又能保護瓶口封膜。
3、瓶體密封
瓶身密封很簡單,使用家用保鮮膜即可。
保鮮膜密封注意事項:瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋,可分三段處理;保鮮膜壓緊不要留空氣;保鮮膜收尾盡量不要翹角。
4、整體密封
前面工作完成后,酒瓶入盒、入箱,保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。
整體密封注意事項:保存環境需避光防熱防潮陰涼;最好不要放在臥室、廚房、陽臺;有條件的話,使用專用酒柜存放,為節約空間,酒柜可以放在書房。
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