先有人還是先有酒？有人說：這個問題還要問嗎？酒不是人釀造的嗎？沒有人哪來的酒？

事實上，酒的發展進程可以分為自然酒、發酵酒、蒸餾酒三大階段，在“人猿相揖別”之前，自然酒就已經存在了。

1977年，考古工作者在江蘇泗洪縣洪澤湖畔的下草灣，發掘出土了中新世古猿化石。這是屬于亞洲獨有的一千萬年前的森林古猿，它們生活在森林深處，習慣用前肢攀緣、筑巢、摘果、抓蟲。這種古猿是人類和現代類人猿猩猩、大猩猩、黑猩猩的共同祖先。令人驚嘆的是這個從史前就沉睡至今成為化石的古猿，竟是天下第一酒徒。當時正處于地殼升降運動活躍期，一個偶然契機，使這個嗜飲的古猿狂醉后被定格于永恒，從而把酒史推向時間隧道的深端。因下草灣位于酒鄉雙溝集附近，考古學家便把這名酒徒命名為“雙溝醉猿”。

雙溝醉猿飲用的酒是由熟透的野果在適宜的溫度下，經過自然界微生物發酵而產生的自然果酒，所以說酒是大自然的饋贈。從這個發現來看，我們可以得出結論，自然酒的出現是要比人類要早的。而人類發現了酒，也讓酒有了無數種進化的可能。

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