先說結論：白酒沒有保質期！大家可以找一找白酒的瓶標，就會發(fā)現，在每個食品袋都會標注的產品保質期，在白酒這里找不到，這是因為根據中國《預包裝飲料酒標簽通則》中的相關規(guī)定：

葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。

從這個規(guī)定，我們可以得知，酒精度數超過10度的飲料酒，是可以免除標示保質期的。作為飲料酒的白酒，酒精度數基本都在35度以上，因此，我們看到白酒瓶上沒有“保質期”這一欄，也就能理解了。

大家都知道，酒精有消毒的作用，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，難以生存繁殖，也就很難出現微生物導致的變質問題。

那么，白酒是不是存放時間越久越好呢？

首先，要看是白酒的類型。只有純糧食酒才適合長期貯存，因為只有純糧食酒才會有生香反應，純糧食酒里又屬醬香型白酒最適合貯存，酯化反應在30年左右酒質就會達到最佳狀態(tài)，比如名谷酒業(yè)就有30年陳釀的原漿酒，醬香味非常濃郁。對于醬香型白酒來說，貯存時間可以達到45年甚至50年都不會影響酒的品質和口感。

而對于濃香型和清香型白酒來說，雖然也可以長期貯存，但是卻沒有必要。特別是清香型白酒因為追求“干凈”，里面含有的微量成分比較單一，香味物質相對于醬香濃香并不復雜，不必要過久儲存，反而長時間存放的話酒體中的酒精會產生一定程度的揮發(fā)，酒香味也會變淡。比如很多家庭都有收藏的汾酒，經過十幾年的窖藏之后，不管你密封的有多少，拿出來都會發(fā)現有跑酒的情況，而且已經不適合飲用了。

而非純糧食酒放的時間越久，香味會逐漸揮發(fā)掉，喝起來寡淡無味，還可能帶有一股化學味，非常難喝。特別是香精勾兌酒，如果存放時間超過3年，其酒香以及曲味早已“跑光”，就失去了飲用的意義。

其次，要看酒的度數。在純糧食白酒中度數低于40度的白酒，酒中的酒精分子和水分子不太穩(wěn)定，放的時間越長，微生物繁殖的速度會越快，容易導致酒體變質，喝起來發(fā)酸，或是沒有酒味，因此并不適合長期儲存。正常用來長期貯存的都是52度以上的。

最后，要看貯存酒的條件。正常來說，白酒只需要常溫保存就可以了，但是需要注意的是，白酒如需長期保存的話，一定要注意做好密封，因為白酒本身具有揮發(fā)性，密封不好就會跑酒；然后不要放在廚房、有刺激性氣味的地方；還有就是避免陽光照曬、避免經常挪動。

以上就是關于白酒保質期的內容了，如果您對以上醬香型白酒感興趣或有疑問請點擊聯(lián)系我們網頁右側的在線客服，或輸入您的電話號碼，我們免費給您寄送醬酒樣品！名谷酒業(yè)--茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒源頭廠家。

責任編輯：名谷酒業(yè)--009號客服專員

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